Boureks aux epinards et thon

bonjour tout le monde, 

voila une belle variété de recette de bourek, quelques idées pour un menu de ramadan bien varié. le mois est long, et les recettes qui vont satisfaire votre menu de chaque jour, sont bien élaborés sur mon blog, donc pour, toutes ces recettes du ramadan, soient bien accessible, je vous fait des index et des menus:

le plus important est ce menu des recettes de ramadan 2012 que je vous invite a explorer ( cliquez sur le lien suivant)

Fleurs frites farcies a la crème d'artichauts	Brick de poulet au curry	Bricks au thon
Bourek aux crevettes	Bourek, brick au thon	Brick à la viande hachée
Bricks a la ricotta	Bourak au thon et Fromage	samossas de crêpes panées
Bourek poulet-champignons à la béchamel	Tulipes en brick - poulet aux câpres	Bourek au fromage
samoussa indienne	Boureks aux epinards et thon	Samoussa à la Viande Hachée
Bricks au foie de volaille & au poulet	Brick au fromage de chèvre	Bricks au thon et pommes de terre
bricks a la viande hachee	bricks au saumon fumé	Sambousiks au thon (recette libanaise)
Bourek aux épinards / viande hachée	Boureks asiatique (nems)	Bourek laadjine, بوراك العجين
Bourek au poulet a la béchamel	bourak au fromage	bourak aux crevettes
boureks à la libanaise	crêpes pânées	Chaussons de viande hachée aux légumes

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bonjour tout le monde,

Cette semaine je risque d’être très débordée, et d’être moins présente sur mon blog, et du coup sur vos blogs, et aussi je ne peux répondre a vos commentaires, car j’ai un examen a passer.

N'est au moins, je vous ai préparé quelques recettes, en attendant mon retour….

Et je commence par quelques entrées, que j’ai préparé la semaine passée avec mon amie, pour de la circoncision de son fils, on avait préparé un beau buffet, mais dommage la batterie de mon appareil s’est déchargée au bon moment ( comme quoi il faut toujours que ça arrive. Et a ces moments la, avoir oublier, ou bien la seconde batterie, ou bien le chargeur, et dans mon cas c’était les deux, hihihihi)

Heureusement, j’avais fait des photos lors des préparations de ces belles entrées.

Pour un début, je vous poste ces délicieux boureks aux épinards et thon, et bien, les invités ont vraiment aimé , car ils n’ont jamais mangé  des bouraks aux épinards, d’ailleurs, ils étaient étonnés a chaque fois que je leurs disais que ces avec des épinards et du thon.

Les ingrédients:

• Des feuilles de bricks
• des épinards (surgelés dans cette recette)
• Une boite de thon a l’huile
• une poignée d’olives verts dénoyautées
• fromages en portion (selon le gout)
• 1 oignon
• Une pincée de poivre noir
• Une pincée de cumin en poudre
• Une pincée de sel ( je n’en ai pas mis, car le gout était idéal)

méthode de préparation:

1. faites sortir les épinards du congélateur au moins 2 heures avant.
2. coupez l’oignon en fines lamelles et faites revenir dans l’huile  ( que je fais égoutter de la boite du thon)
3. quand les oignons deviennent translucides, ajoutez les épinards, et laissez bien suer.
4. ajoutez le cumin et le poivre noir.
5. laissez refroidir, et incorporez le fromage en morceau, les olives coupées, et le thon.
6. mélangez un peu et remplir les feuilles de briques, pour avoir des triangles, ou si vous voulez des cigares.
7. faites coller l’extrémité avec un peu de blanc d’oeuf
8. cuire dans un bain d’huile bien chaud, jusqu’a ce que les bouraks prennent une belle couleur.

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bonjour tout le monde,

voila la seconde recette de Nacy, et qui participe au jeu que j’ai proposee:

les entrees ramadanesques:

donc vous aussi, si vous avez un blog, envoyez moi le lien de votre participation, au lien d’en haut, sinon, si vous n’avez pas de blog, envoyez vos recettes  a cet email: vosessais@gmail.com

ingrédients:

• six feuilles de diouls
• la moitié d’un oignon râpé
• deux oeufs durs découpés en petits morceaux
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• une petite boite de thon
• un filet de jus de citron,
• poivre, sel
• 50 g de fromage râpé a mélanger avec la farce ou par défaut une tranche de fromage fondu sur chaque feuille de dioul
• huile pour la friture

methode de preparation:

1. mélanger tout les ingrédients de la farce
2. assaisonner avec citron sel et  poivre
3. garnir les feuilles de diouls et former des cigares
4. faire frire  dans un bain d'huile chaud
5. et voilà c prêt

merci a Nacy pour cette recettes

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bonne journee.

الوصفة بالعربية  هنا

ce delicieux bourak je l’ai reperer chez ratiba, faut dire que maintenant du fait que j’ai goutter la bouffe de ratiba, je deviens une accro, hihihihiihhi

donc, car il me restait un peu de la farce d’hier, je me suis dite je vais faire une petite quantite de ces bourak farcis au fromage.

et c’etait bien bon, on a bien aimer .

pour la recette, je vais vous faire un copier coller chez ratiba

des feuilles de brik

pour environs 300 gr de fromage blanc genre vache kiri

3 gousses d’ail

une bote de persil finement ciselé

un œuf

3 a 4 cuil a s de lait

préparation:

mètre tout les ingrédients dans une casserole et mètre a petit feu en tournant le mélange avec une cuillère en bois jusqu’a ce que tout le fromage fond

en tout cas cette quantite m’a donne 10 bouraks de taille moyenne.

laisser refroidir ,en suite remplissez les feuilles de brik et faites frire dans l’huile bien chaude

vous pouvez les mètre au four et badigeonner les de beurre pour éviter les fritures

merci pour tout vos commentaires,

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bonne journee