bonjour tout le monde,

dans beaucoup de mes recettes j'utilise la sauce béchamel, et aujourd'hui je partage avec cette facile et délicieuse recette, qui va être toujours présente dans vos gratins, avec vos pâtes, et dans beaucoup de délices

Temps de preparation : 05 min  Temps de cuisson :15 min 

Methode de preparation:

1. Faites fondre le beurre dans une casserole puis
2. versez la farine. Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 mn à feu doux sans arreter de remuer jusqu'à coloration légère. 
3. Retirez du feu et ajoutez doucement le lait en fouettant délicatement. 
4. Remettez le tout sur le feu et continuez de fouetter pour faire épaissir la préparation jusqu'à ébullition.
5. Salissez et  poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée. 
6. Retirez du feu et ajouter le parmesan râpé, mélangez et voila c'est pret.

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bonjour tout le monde,

voila une mayonnaise qu’on peut réaliser facilement,  et surtout rapidement, une mayonnaise inratable, très délicieuse, et le plus important, on sait bien ce qu’on a dans notre mayonnaise…. n’est ce pas.

une recette que j’ai apprise de ma Belle soeur Mounia, moi je faisais la mayonnaise au jaune d’oeufs seulement, et avec le filet d’huile, et si les ingrédients ne sont pas a la bonne température… eh ben ratée.

• 1oeuf entier
• 250ml d'huile (1verre)
• 1 c a soupe de moutarde
• sel
• 1 pincée de poivre noire
• persil (quelques feuille, j’ai pas mis)
• 1c a soupe  de vinaigre ou jus de citron (jus de citron pour moi)
• 1 gousse d'ail

méthode de préparation:

1. dans un bol spécial pied mixer, placez tout vos ingrédients.
2. mixez a l’aide du plongeur, ou pied mixer jusqu’a ce que vous obtenez votre mayonnaise, l’opération ne prend même pas 30 secondes.

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bonjour tout le monde,

une recette que j’utilise souvent dans mes recettes, et j’ai remarquer que je ne l’avais sur mon blog, donc vite a votre blinder.

En Italie, il est utilisé dans les plats de pâtes ou avec des légumes grillés. À l'étranger, il peut être utilisé sur les pizzas ou avec des steaks.

Dans la province de Catane, à la place du basilic on utilise du pistacchio verde.

Pour préparer le pesto, il suffit de travailler l'ensemble des ingrédients dans un mortier ou un mixer.

Le basilic doit être fraîchement cueilli. Les pignons peuvent être remplacés par des cerneaux de noix. Certains préfèrent utiliser le pecorino romano (fromage de brebis fort et sec) au parmesan.

Le pistou est un cousin provençal du pesto, généralement préparé sans pignons. Il constitue l'ingrédient essentiel de la soupe au pistou.

Il existe de nombreuses autres variétés de pesto : pesto rosso (à la tomate fraîche ou sèche, appelé aussi portofino), pestod'hiver (où le basilic est remplacé par des épinards)

source : Wikipedia.

• un bouquet de basilic
• 27 gr de de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 25  gr de parmesan fraichement râpé
• 3 c à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

méthode de préparation:

dans le bol du blinder, mixez  les feuilles de basilic lavées et égouttées avec l’ail, les pignons et l’huile d’olive et le parmesan .

Ne mixez trop pour ne pas réduire les pignons en purée.

Rajoutez l’huile pour obtenir la consistance désirée, puis salissez et poivrez selon votre goût.

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