bonjour tout le monde,

si vous gouttez ces beignets, l'aubergine ne va plus quitter votre liste de shopping, avec le parfum envoûtant de la basilic, et le moelleux de cette belle couche de pâte parfumée, qui couvre généreusement une fine couche fandante de l'aubergine, une recette simple et facile mais vraiment délicieuse.

en tout cas, moi personnelement, j’aime beaucoup les beignets de légumes, ou de fruits, car il y a toujours une surprise a l’intérieur, et ces beignets a l’aubergine étaient réellement un délice, même mon époux qui est très difficile, il a vraiment aimer, j’étais surprise de voir qu’il n’en restait plus,

Ingrédients  :

• 1 aubergine
• 1 œuf
• 150 g de farine
• 150 ml d’eau
• 1 c a café de levure chimiques
• basilic
• sel et poivre
  
  

méthode de préparation :

1. Préparez la la pâte, Séparez le blanc du jaune d'œuf.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le jaune d'œuf l’eau et la levure chimique, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
3. Montez le blanc en neige et l'incorporez délicatement à la pâte, salez, poivrez et rajoutez le basilic.
4. laissez  reposer environ 30 min.
5. Coupez l'aubergine en tranches fines (environ 3 mm d'épaisseur, pas plus).
6. Faites chauffer de l'huile, enrobez les rondelles d'aubergine dans la pâte,  et faites frire jusqu'à que se soit doré.
7. Disposez sur du papier absorbant, pour diminuer l'excédent de gras.
8. servir avec une bonne salade, ou un dip.

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bonjour tout le monde, 

voila une tres bonne recette aux crepes, une reel delice, que j'ai concotter cette semaine, et que tous ont adorer a la maison, et surtout, ils ont manger les epinards sans les detecter, j'aime vraiment des recettes comme ca.

 Pour les crêpes :

• 250 g de farine sarrasin 
• 2 œufs
• 2 c à s d’huile
• 400 ml d’eau 
• 1 pincée de sel.
• sauce bechamel

 Pour la farce:

• 400 g d'epinards
• 400 g de ricotta
• 200 g de parmesan 
• 2 oeufs 
• 6 c a soupe de coulis de tomate
• sel - poivre

methode de preparation:

préparez les  crêpes :

1. dans un bol, formez un puits avec les éléments secs,
2. cassez les oeufs au centre et mélangez énergiquement au fouet en ajoutant le lait progressivement. 
3. Pour être sur qu’il ne reste plus de grumeaux, passerz la préparation dans une passoire ou au mixer. 
4. Laissez la pâte reposer pendant 1 heure à température ambiante. 
5. chauffez une poêle ou crêpière et la huillégèrement. 
6. Versez une louche de pâte en l'étalant et faire cuire chaque crêpe des 2 côtés. Retournez dès la coloration.

la farce:

1. cuire les epinards avec un peu d'eau, essorez et laissez refroidir
2. mélangez avec le ricotta et les oeufs fouettés. ajoutez le parmesan.
3. tartinez chaque crêpe avec cette farce, roulez les etroitements, 
4. coupez chaque rouleau en losanges de la même dimension.
5. Préchauffez le four a 210 degres C
6. Déposez les losanges de crêpes dans un moule allant au four.
7. Nappez les de béchamel, et décorez par dessus avec le coulis de tomate, saupoudrez d'une peu de parmesan. 
8. faites gratinez entre 10 a 15 min

bonjour tout le monde,

des chaussons bien croustillants au coeur fondant composé d’épinards sautés, et champignons sautés, et couvert ensuite avec du fromage fondant, je voulais utiliser de la mozzarilla, mais je n’en avais pas plus. alors j’ai utiliser du fromage fondant pour hambourger.

les ingredients:

• 1 botte d'épinards hachés frais.
• 7 - 8 champignons coupés en petits morceaux.
• 2 gousses d’ails hachés finement.
• 1 c à cafe de poivre noir
• carres de fromage special hamburger.
• 2 rouleaux de pate feuilletees ( pour 12 petits chaussons)
• Huile d'olive
• Sel

methode de preparation:

1. Dans une casserole. Faire chauffer l'huile d'olive.
2. Ajoutez l'ail et faire revenir.
3. Ajoutez les épinards hachés, champignons, sel, poivre noir. Mélangez bien le tout.
4. Laissez cuire pendant 20 minutes.
5. Décongelez et coupez vos feuilles de pâte feuilletée dans la forme désirée ( rectangle de 12 cm sur 5 cm pour moi).
6. Remplissez avec environ 2 cuillères à soupe de la farce. couvrez de fromage et fermez soigneusement. Veillez à ne pas trop remplir votre pâte.
7. badigeonnez le dessus de vos chaussons de jaune d’oeufs, pour avoir une belle couleur vers la fin.
8. faites cuire dans un four prechauffee a 150 degres C, jusqu’a ce que les chaussons gonflent bien puis augmeneter le four a 180 degres C pour dorer les chaussons.

servez avec une salade bien fraiche et dégustez

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Ceci est un plat traditionnel qui vient de notre belle kabylie, la kabylie qui est tellement riche avec ces différentes variétés pour servir le couscous, et même autres plats qui resteront un délice qui nous vient des fonds de nos montagnes gracieuses, de notre Algerie profonde.

Aghmoudh, est un délice, un couscous mixé aux fèves vertes pansées a la vapeur, gracieusement imbiber d'huile d'olive de la même région, Zite azzemour des arbres robustes qui couvrent tout les fonds de ces montagnes

pour la recette il vous faut:

• du couscous ( selon le nombre de personnes)
• des fèves vertes lavées et coupées en petits morceaux
• l'huile d'olive
• sel

et c'est tout.

donc faite cuire le couscous comme montrer ici

après mettre les fèves au fond du haut du couscoussier, saler, et couvrir et laisser bien cuire, quand les fèves sont cuites, mettre dessus le couscous, et laisser, jusqu'à ce que la vapeur commence a s'échapper entre les grains du couscous.

verser ce mélange dans une grande terrine, mélanger bien les fèves au couscous sous un filet d'huile d'olive.

votre plat est prêt maintenant.

comme j'ai dit, on a beaucoup de variété de couscous vous pouvez voir celle de Zahra

bonne Appétit.