bonjour tout le monde,

voila de tres bonnes verrines salees, des verrines d'avocat et crevettes, ou plus precisement creme d'avocat, sur une fine couche de salade de carotte rapee, et de crevettes rotis. une recette tres facile a realiser mais super delicieuse.

d’ailleurs je vous écris la recette, et j’ai réellement envie d’aller acheter un sachet de crevettes pour en refaire pour moi, car j’avais goutter juste pour voir le sel dedans.

vous pouvez voir la recette de la salade d'avocat au thon, hum un delice

• crevettes décortiquées ( surgelées pour moi)
• 1 gousse d’ail
• une c  a soupe d’huile d’olive
• sel, poivre noir, cumin, thym
• 2 carottes de tailles moyennes
• 1 gousse d’ail
• sel
• jus d’un demi citron
• un avocat de taille moyenne
• 4 a 5 c a soupe de fromage fondant type philadelphia
• poivre noir
• sel si c’est nécessaire

méthode

1. dans le bol du blinder mettre l’avocat nettoyé et le fromage
2. réduire en purée et assaisonner avec le sel et le poivre noir
3. placer au frais
4. faire revenir la crevette décortiquée dans l’huile,
5. ajouter l’ail écrasé, et assaisonner
6. laissez bien cuire la crevette, jusqu’a vaporisation total de l’eau
7. laissez tiédir bien
8. nettoyer les carottes et râper les.
9. ajoutez l’ail râpé
10. assaisonner avec su sel et du jus du citron
11. dans de petites verrines placez au début les crevettes, la salade de carottes, et enfin la crème de fromage
12. décorer selon votre goût
13. placer au frais jusqu’au moment de servir

merci por vos visites

bonne journee

 amuse bouche,salade, repas de fete, apero, mise en bouche,entree,  sauce

bonjour tout le monde,

une mousse d’avocat, couverte d’une belle couche de saumon fumé, une recette a refaire sans hésitation, a présenter en salade ou en entrée, cette recette ne peut que faire grand plaisir aux dégustateurs et amateurs de ces deux ingrédients, l’avocat, et le saumon fumé.

vous avez le choix de la présentation, pour ma part j’ai utiliser un moule pour mini cake, pour avoir des amuses bouches de petites tailles.

• 2 avocats moyens mûrs
• quelques tranches de saumon fumé , pour couvrir la mousse d’avocat.
• 80 ml de crème fraîche.
• 6 gr de gélatine  en feuille.
• sel, poivre
• citron

méthode de préparation:

1. couvrez l’intérieur un moule a  mini cake d’un film alimentaire.
2. Chemisez le moule avec les tranches de saumon fumé, en les laissant déborder.
3. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et mettez la chair dans une jatte de blinder.
4. Ajoutez le jus du citron et mélangez. Ajoutez le sel, un peu de poivre, et la crème.
5. Mélangez le tout avec un batteur électrique, et a ce stade vous pouvez ajuster l’assaisonnement en ajoutant encore plus de jus de citron, de sel ou de poivre, selon votre gout.
6. Mettez les feuilles de gélatine quelques minutes dans l'eau froide, puis chauffez-les dans une petite casserole avec très peu d'eau.
7. Ajoutez la gélatine fondue au mélange et battez à nouveau.Versez dans le moule à cake tapissé de saumon.
8. Lorsque le moule est rempli du mélange, recouvrir avec les tranches de saumon et rabattre le film alimentaire par dessus.
9. Mettez la terrine dans le réfrigérateur pendant une nuit, servez le lendemain.

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bonjour tout le monde,

vous aimez les avocats, chez moi a la maison, il n’en manque jamais, mais des fois je l’oublie, et je trouve que c’est trop mure pour ettre presenter dans une salade, la solution une creme d’avocat, et avec la creme d’avocat, je peux realiser beaucoup de tapas, amuse bouche, et verrines….

aujourd’hui avec ma creme d’avocat, j’ai presenter deux mises en bouches super delicieux, et tres facile a realiser.

        des olives noires a la creme d'avocat et saumon fumé

et ces tomates cerises a la crème d'avocat

• quelques tomates cerises
• 1 avocat bien mure
• 1 c a café de creme fraîche
• 1 c a café de citron ( ou selon votre goût)
• 1/4 de cuillère de curry ( facultatif, mais moi j’aime le goût)
• deux rondelles d’oignon.
• sel

méthode de préparation:

1. ôtez le haut des tomates cerises ( le chapeau0
2. videz les de leurs pépins et coeur.
3. dans le bol d’un blinder, placez l’avocat en tranche, le sel, le curry, le jus de citron. l’oignon et la crème fraiche
4. mixez pour obtenir une crème.
5. mettez cette crème dans une poche a douille.
6. pour que les tomates ne roulent pas, ôtez un petit bout d’en bas pour avoir une surface plate, pour bien se tenir debout.
7. remplissez les tomates cerises avec la crème d’avocat…. et présentez.

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bonjour tout le monde,

encore une recette rapide, facile, delicieuse d’amuse bouche, que vous pouvez presenter en aperitif et apero, surtout pour les gens qui vont celebrer le reveillon….

une recette en deux trois mouvements, et voila c’est pret….

je vous mets la video juste pour voir qu’est ce que c’est tip top, hihihihihih

• pate feuilletee coupee en rondelle, sinon les vol au vent
• une poignee d’olives noires denoyautees
• 2 a 3 rondelles de fromage chevre ( vous pouvez augmenter la dose selon le nombre de personne)
• 2 c a soupe de fromage pheladelphia, sinon 3 fromages en portion
• tomates cerises pour la décoration
• feuilles de basilic pour la décoration.

preparation:

1. cuire les rondelles de pate feuilletee dans un four prechauffee a 160 degres pendant 10 a 15 minutes, selon votre four.
2. dans le bol du blinder, mettre les olives, les deux fromages,
3. faites 2 a 3 coups pour avoir un melange homogene, a vous de voir la texture que vous voulez obtenir, j’aime sentir le croquants des olives pour ma part.
4. decorrez les rondelles cuites avec ce melange olive chevre
5. decorez avec des tomates en morceaux et des feuilles de basilic

c’est pret, degustez…..

et pour encore plus de recettes de tapas, amuse bouche, aperitif, apero et amuse gueulle, cliquez sur les photos:

Amuse Bouche Tapas Aperitif Apero Mise en Bouche,  olive, chevre, repas de fete 

bonjour tout le monde,

voila une recette express d’apéritifs, sans temps d'attente ni de repos, des ingrédients a votre portée, pour un résultat bleffant, qui va bien plaire aux palais gourmands. des gressins parfumées croquants et fondants prêts en 5 min.

une délicieuse recette que j’ai trouver sur le blog d’Eryn, et que j’ai  modifier juste un peu, car je n’avais pas la quantite suffisante de parmesan, sinon c’est une recette que moi et les enfants ont a beaucoup aimer, d’ailleurs c’est avec eux que je l’ai préparé, car c’est une recette facile et rapide, et dans laquelle on n’a pas besoin de beaucoup d’ustensils.

et pour ma fidèle lectrice “ Darina” hihihih, qui veut absolument réaliser mes recettes a l’aide de son thermomix, eh ben pour cette recette, tu n’as pas besoin du thermomix, ok….hihihihihihi.

pour d’autres  recettes similaires, vous pouvez visiter la categorie des aperitifs et amuses bouches ( je travaille toujours pour arranger les catégories de mon blog…. )

• 80 g de farine
• 25 g de parmesan râpé
• 25 g de beurre mou en dés
• 30 ml d'eau froide
• 20 g de basilic finement haché
• Le zeste d'1 citron finement râpé

méthode de préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, parfumez le parmesan avec  du zeste du citron finement râpé en malaxant ces deux ingrédients. 
3. ajoutez la farine, et le basilic finement haché a ce mélange.
4. incorporez le beurre et malaxez du bout des doigts.
5. Ajouter l'eau et travailler à la main jusqu'à pouvoir former une boule de pâte.
6. Diviser cette boule en 13 boulettes ( de 12 à 15 g chacune ).
7. Roulez chaque boulette en serpent d'environ 18 cm de longueur, que vous déposerez ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
8. enfourner à 180°C pour 15 minutes environ. Les gressins doivent être très légèrement dorés.
9. Laisser refroidir sur une grille.

peut etre vous aimeriez:

des biscuits sales

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